関心ワード「ポリフェノール」に関連する学問・研究

検索結果

20件

超高齢社会を健康にするブルーベリーの葉を生み出した「育種」

関心ワード：ポリフェノール
宮崎大学
國武久登先生
- 葉から見つかった宝物
- 技術を組み合わせて人気商品に
- 植物育種がつくる未来の食
暗号を読み解く名探偵が、ゲノムから生物の特徴を探る！

関心ワード：ポリフェノール
東京情報大学
田中啓介先生
- 文字から生物の特徴を探る
- 独特な風味はなぜ生まれた？
- ゲノムから生物の正体がわかる
実はまだよくわかっていない、食品が体内で機能するメカニズム

関心ワード：ポリフェノール
近畿大学
北野隆司先生
- 体内で食品成分が機能する仕組みを知ろう
- シグナル分子としての脂肪酸と受容体
- 腸内細菌が作り出す代謝物にも注目
体にいい油は酸化が早い？　食品の栄養とおいしさを守れ！

関心ワード：ポリフェノール
県立広島大学
山本幸弘先生
- 酸化しやすい魚の油
- 既存の抗酸化剤の効果をアップ
- 新しい抗酸化剤の発見
ヤーコン茶の秘められた可能性：健康と持続可能な未来への道

関心ワード：ポリフェノール
東海大学
安田伸先生
- 廃棄されている茎葉を活用する
- ヤーコン茶の機能性に影響する要素
- 人の健康に資する食品機能科学
皮までとことん活用！　栄養と機能性が満点の柑橘類「ジャバラ」

関心ワード：ポリフェノール
園田学園大学 ※2025年共学化
渡辺敏郎先生
- 自然雑種の柑橘（かんきつ）類、ジャバラ
- 皮の部分を活用するために
- SDGsにもかなう利用法
「ポリフェノール」は、なぜ体に良いのか？

関心ワード：ポリフェノール
福島大学
升本早枝子先生
- ポリフェノールの作用機構は未解明
- ポリフェノールが腸内細菌叢に及ぼす影響
- 健康長寿のための食生活の指針へ
おもしろテクニックで高機能チョコレートや低アレルゲン化の食品を！

関心ワード：ポリフェノール
宮城大学
菰田俊一先生
- 機能性チョコレートの開発
- チョコレートの製造過程でカテキンを重合化
- エビアレルギーでも食べられるエビせんべい
廃棄植物も活用！　ポリフェノールを使った安全性の高い光殺菌

関心ワード：ポリフェノール
徳島大学
白井昭博先生
- ポリフェノールに光を当てて別の顔を引き出す
- 人体にも安全かつ効果の高い殺菌技術を研究
- 廃棄植物を生かした循環型の殺菌技術
食べ合わせでお茶の健康効果は変わる？

関心ワード：ポリフェノール
日本獣医生命科学大学
奈良井朝子先生
- お茶の生理作用
- ポリフェノールと食べ合わせ
- 植物食材の力を引き出す
肥満を予防する！？　指令を出す「第二の脳」の働きとは

関心ワード：ポリフェノール
神戸大学
山下陽子先生
- 1万種類以上あるポリフェノール
- 腸が脳に信号を送る！
- 何をどれだけ、いつ、食べるか
植物の代謝機能解明で、飢餓をもたらす雑草を防除する新技術の開発へ

関心ワード：ポリフェノール
大阪公立大学
岡澤敦司先生
- 雑草を防除するには？
- 雑草の発芽を阻止するには
- 紫外線でポリフェノールを増やす
ポリフェノール「ケルセチン」をアセチル基でドレスアップ！

関心ワード：ポリフェノール
鹿児島大学
坂尾こず枝先生
- 栄養の吸収効率を高める機能性の研究
- ケルセチンの機能性が2倍以上にアップ
- 課題はメカニズムのさらなる解明
食品の「機能性成分」の吸収メカニズムを解明せよ！

関心ワード：ポリフェノール
香川大学
YONEKURA LINA 先生
- 機能性成分を効果的に取り入れたい
- ポリフェノールの分解を防げ！
- カロテノイドの吸収率はなぜ低いのか
食品の機能成分が健康を維持し、病気を防ぐ時代がやってくる！

関心ワード：ポリフェノール
名古屋大学
柴田貴広先生
- 食品の持つ役割を知ろう
- 生活習慣病の改善や予防にも高まる期待！
- 今こそ医食同源が求められている
「体にいいコーラ」や「脂肪を燃やすお茶」はどのように生まれたか？

関心ワード：ポリフェノール
実践女子大学
松岡康浩先生
- 周到に計画されている食品開発
- トクホと飲料の組み合わせ
- 日々の生活を健やかにより豊かにする食品開発
健康食品の効果は、どこまで信じていいのだろう？

関心ワード：ポリフェノール
修文大学
丹羽利夫先生
- 身近な化学物質「ポリフェノール」
- 女性の強い味方？
- 「菌活」に飛びつくのは危険
ポリフェノールで卵子が若返る！？

関心ワード：ポリフェノール
東京農業大学
岩田尚孝先生
- 求められる牛の高齢出産
- 老化の原因はミトコンドリアの劣化
- ヒトの未来につながる牛の研究
食品成分の未知なる力とは？

関心ワード：ポリフェノール
大阪公立大学
小島明子先生
- 食品の「生態調節機能」を解明
- フランス人に動脈硬化が少ないのはなぜ？
- 医療や美容分野で注目される有効成分の発見
果物をもっと甘く、大きく、おいしくするには？

関心ワード：ポリフェノール
名古屋大学
白武勝裕先生
- 果物を食べるとは「液胞」を食べること
- 遺伝子を操作して、もっと甘く、おいしく
- 体によい成分がたくさんたまる

関心ワード「ポリフェノール」に関連する学問・研究

超高齢社会を健康にするブルーベリーの葉を生み出した「育種」

暗号を読み解く名探偵が、ゲノムから生物の特徴を探る！

実はまだよくわかっていない、食品が体内で機能するメカニズム

体にいい油は酸化が早い？ 食品の栄養とおいしさを守れ！

ヤーコン茶の秘められた可能性：健康と持続可能な未来への道

皮までとことん活用！ 栄養と機能性が満点の柑橘類「ジャバラ」

「ポリフェノール」は、なぜ体に良いのか？

おもしろテクニックで高機能チョコレートや低アレルゲン化の食品を！

廃棄植物も活用！ ポリフェノールを使った安全性の高い光殺菌

食べ合わせでお茶の健康効果は変わる？

肥満を予防する！？ 指令を出す「第二の脳」の働きとは

植物の代謝機能解明で、飢餓をもたらす雑草を防除する新技術の開発へ

ポリフェノール「ケルセチン」をアセチル基でドレスアップ！

食品の「機能性成分」の吸収メカニズムを解明せよ！

食品の機能成分が健康を維持し、病気を防ぐ時代がやってくる！

「体にいいコーラ」や「脂肪を燃やすお茶」はどのように生まれたか？

健康食品の効果は、どこまで信じていいのだろう？

ポリフェノールで卵子が若返る！？

食品成分の未知なる力とは？

果物をもっと甘く、大きく、おいしくするには？

体にいい油は酸化が早い？　食品の栄養とおいしさを守れ！

皮までとことん活用！　栄養と機能性が満点の柑橘類「ジャバラ」

廃棄植物も活用！　ポリフェノールを使った安全性の高い光殺菌

肥満を予防する！？　指令を出す「第二の脳」の働きとは