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大学で学びたい学問発見
関心ワード「栄養素」に関連する学問・研究
28件
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腸内環境と食事の関係 調査方法の標準化が開く新たな扉
関心ワード：栄養素
県立広島大学
岡田 玄也 先生- 注目される腸活
- 食事調査手法の問題点
- 食事調査手法の標準化と最適化をめざして
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世界初！ 「鉄」の吸収に関わるタンパク質の構造を解明
関心ワード：栄養素
長崎大学
澤井 仁美 先生- 生命に必須の金属「鉄」
- 鉄の吸収に関わるタンパク質
- 病原菌対策にも期待
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食生活の改善が高齢者の糖尿病と筋肉量低下の悪循環を断ち切る
関心ワード：栄養素
神戸大学
山口 裕子 先生- 糖尿病になると筋肉が減りやすくなる
- 「食べすぎ」も「食べなさすぎ」も要注意
- アジアの国が注目する日本の高齢者研究
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タンパク質の必要量を計算する、世界初の方程式
関心ワード：栄養素
山形県立米沢栄養大学
佐塚 正樹 先生- タンパク質量の計算式
- オーダーメイドの濃厚流動食を
- 卵かけご飯を濃厚流動食に
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足りないと不安を感じやすくなる「脂質」の機能に迫る
関心ワード：栄養素
麻布大学
山本 純平 先生- 脳に欠かせない「いいあぶら」
- 不安を感じやすい人はオメガ３が足りない？
- オメガ3を十分に摂取するには？
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えぐ味の原因「シュウ酸」の少ないほうれん草を開発する
関心ワード：栄養素
石川県立大学
村上 賢治 先生- ほうれん草は生では食べられないの？
- 品種改良でシュウ酸が少ないほうれん草に
- さらに食べやすく栄養価の高いほうれん草を
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ICTをうまく活用し、誰もが簡単に栄養管理できる時代へ
関心ワード：栄養素
帝京平成大学
髙橋 寛子 先生- 栄養素を見えるようにするICT
- 求められる情報共有のシステム
- 栄養の過剰と不足が混在する現代
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伴侶動物の予防医学に人の病気の研究を役立てよう
関心ワード：栄養素
帝京平成大学
中江 大 先生- 化学物質は善悪で割り切れない
- 活性酸素は「悪」なのか
- 人での知見を動物に
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青魚に含まれる脂肪酸の「EPA」や「DHA」って？
関心ワード：栄養素
東京海洋大学
壁谷 尚樹 先生- 魚にとっても人間にとっても欠かせない栄養素
- 養殖が天然の魚に依存するいびつな状況
- 求められる新しい脂肪酸の供給元
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大気中のPM2.5が生活習慣病を引き起こす？
関心ワード：栄養素
東海大学
外村 彩夏 先生- 健康に悪影響をもたらすPM2.5とは？
- 生活習慣病の原因にも？
- 食生活の観点からPM2.5の健康被害を予防する
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油をたくさん含む食品を、無性に食べたくなるのはなぜ？
関心ワード：栄養素
関西福祉科学大学
安達 真一 先生- 油をとるとドーパミンが脳内で分泌される
- 舌は「脂肪味」を感じられる？
- 夢の油が開発されるかも？
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障がいのある人が健康に暮らすための食事って？
関心ワード：栄養素
山形県立米沢栄養大学
金谷 由希 先生- 食事摂取基準はすべての人に適用できるのか
- 障がいのある人に必要な摂取量
- 新たな食事摂取基準の作成をめざして
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食欲をコントロールするためには？ GABAと食欲の関係を探る
関心ワード：栄養素
広島大学
Thanutchaporn Kumrungsee 先生- 食欲はどこから生まれる？
- 食欲を制御する栄養素
- 肥満治療のための食欲抑制薬の開発
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日本人は不健康？ 食べる量が少なくても肥満になる！
関心ワード：栄養素
大東文化大学
蕪木 智子 先生- なぜ肥満は問題なのか
- 運動するにも食事は大切
- 食品の成分を学んで健康に 鶏の胸肉で疲労回復！
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鉄を溶かして吸収する植物のメカニズム
関心ワード：栄養素
石川県立大学
小林 高範 先生- 生物の生存に不可欠な鉄
- 植物も鉄欠乏で不健康に
- 栄養不足問題を救う穀物を作り出す
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ビタミンには偽物がある？ シュードビタミンの不思議を探る
関心ワード：栄養素
東京農業大学
谷岡 由梨 先生- 偽物のビタミンとは
- シュードビタミンB12を含む食品の特徴
- 食品成分表の課題
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スポーツ飲料もさまざま～「栄養学」の視点～
関心ワード：栄養素
帝塚山学院大学
楠堂 達也 先生- スポーツドリンクはどう飲み分ける？
- 恒常性の破綻を乗り越える
- 取り組むべき課題は増えている
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摂取したタンパク質を体内で適切に機能させるための臨床栄養学
関心ワード：栄養素
山形県立米沢栄養大学
寒河江 豊昭 先生- 筋肉量が減る原因は糖質不足
- エネルギー量の適正値を算出するには
- 治療の終わりは、栄養管理の始まり
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米をたくさん食べると腸が元気になる？
関心ワード：栄養素
城西大学
清水 純 先生- 食物繊維の効能
- 大腸炎の症状の改善に期待
- 米で食物繊維を効率よく摂取
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対象者に合わせた、効果的な栄養指導法を学ぶ「栄養教育論」
関心ワード：栄養素
広島修道大学
村上 淳 先生- 好き嫌いを克服するのに有効な指導法とは？
- 「知識」だけでなく「意識」を持たせる
- 対象者に合わせて工夫する、難しさとやりがい