関心ワード「野菜」が学べる学問・研究

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31件

野菜をどれだけ食べている？　「見える化」で変える食生活

関心ワード：野菜
常葉大学
野末みほ先生
- 成長期の子どもの栄養
- 野菜摂取量を「見える化」
- 分かる、気づく、から行動を変えるへ
身近な大人の好奇心が、幼児期の自然体験を宝物に変える

関心ワード：野菜
熊本学園大学
二子石諒太先生
- 植物の栽培や虫の飼育を通した成長
- 自然の中で、生活を営む実感を得る
- 好奇心を発揮している大人の姿
世界中のトウガラシを集めて保存するのはなぜ？

関心ワード：野菜
信州大学
松島憲一先生
- トウガラシの多様性
- 品種改良の材料を集める
- 未来への資源を残す
環境にやさしい養殖を可能にする「アクアポニックス」

関心ワード：野菜
東京海洋大学
遠藤雅人先生
- 期待を集める陸上養殖
- 廃棄物問題を解決するには
- 海産魚のアクアポニックスは可能か？
管理栄養士の仕事が「住んでいるだけで健康になれる街」を育む

関心ワード：野菜
酪農学園大学
小林道先生
- 健康増進に役立つデータを取る
- 研究結果に基づく地域の健康増進活動
- 夢は「住んでいるだけで健康になる街」
ヤーコン茶の秘められた可能性：健康と持続可能な未来への道

関心ワード：野菜
東海大学
安田伸先生
- 廃棄されている茎葉を活用する
- ヤーコン茶の機能性に影響する要素
- 人の健康に資する食品機能科学
ロボットの力で、農業の省力化、品質アップ、収量アップをめざす！

関心ワード：野菜
北見工業大学
楊亮亮先生
- GPSとAIで植え付けや収穫を自動化
- 雑草や作物をAIで認識する
- 持続可能な農業をめざす
ヒトの健康に役立つオリゴ糖　農産物中の含有量の変化を追う

関心ワード：野菜
酪農学園大学
上野敬司先生
- ヒトが消化できないオリゴ糖が腸で活躍
- タマネギのオリゴ糖は貯蔵中に少しずつ減る
- あの「PCR」を使った実験も
冬にトマトが食べられるのは、施設園芸農業のおかげ！

関心ワード：野菜
高知大学
野村浩一先生
- 作物の生育に適した環境を研究する農業気象学
- 美味しい野菜を作るための光合成研究
- 作物情報の「見える化」
“変わり者”のトウガラシを研究し、新しい野菜を作る！

関心ワード：野菜
京都大学
田中義行先生
- トウガラシの辛さをコントロールしたい
- 辛さが苦手な人も大丈夫
- カプサイシンの進化を調べる
「ポリフェノール」は、なぜ体に良いのか？

関心ワード：野菜
福島大学
升本早枝子先生
- ポリフェノールの作用機構は未解明
- ポリフェノールが腸内細菌叢に及ぼす影響
- 健康長寿のための食生活の指針へ
「乳酸菌は体にいい」　その根拠をつきとめろ！

関心ワード：野菜
石川県立大学
松﨑千秋先生
- 乳酸菌の効能
- 野菜に付着している乳酸菌
- 分泌物の構造を調べる
えぐ味の原因「シュウ酸」の少ないほうれん草を開発する

関心ワード：野菜
石川県立大学
村上賢治先生
- ほうれん草は生では食べられないの？
- 品種改良でシュウ酸が少ないほうれん草に
- さらに食べやすく栄養価の高いほうれん草を
青果物の－5℃保存で、世界の食料問題を解決せよ！

関心ワード：野菜
岩手大学
小出章二先生
- 日持ちしにくい青果物は廃棄も多い
- 長期保存のポイントは－5℃
- 省エネで食品ロス削減に貢献
大型化する台風に備え、低コストで農作物を守る方法

関心ワード：野菜
大阪産業大学
榎真一先生
- 生活に欠かせない農業用パイプハウス
- かつての常識は通用しない、大型化する台風
- 板を差し込むだけで、手軽に強度アップ
なぜアオムシはキャベツを食べて、レタスを食べないの？

関心ワード：野菜
高知大学
手林慎一先生
- キャベツの辛味成分を好んで食べるアオムシ
- スイートピーの毒を増やして、害虫から守る
- ピーマンのフラボノイドが骨粗しょう症を防ぐ
育種で新品種開発！　「遺伝的多様性を利用した戦略」

関心ワード：野菜
南九州大学
杉田亘先生
- トウガラシについて
- 育種の方法
- 未来のための育種
食糧難を救う「植物バイオテクノロジー」

関心ワード：野菜
長岡技術科学大学
牧慎也先生
- 市販の苗はウイルスフリー
- 成長点を培養
- 種イモを作る技術を地域で開発
「プラス1」で食生活を改善　公衆栄養学に大切な教育と環境改善

関心ワード：野菜
長野県立大学
草間かおる先生
- 食事を改善するためのプラス1
- 農業との連携
- レベルに合わせた食事の実践
輸入野菜を安定調達できるプラットホームの構築を

関心ワード：野菜
桃山学院大学
菊地昌弥先生
- 我々の食に不可欠な開発輸入業者
- 産地形成に必要な4つの条件
- 安定して調達する基盤作りのために