大学で学べる学問・研究

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372件

生物だけでなく、人間にとっても有用な「香り」

山口大学
赤壁善彦先生
- 生物にとって香りの重要な役割
- 医療や食品、健康産業に利用される香り
- 香りを分析して、化学合成の方法を探る
乾燥地に強い樹木「メスキート」の賢い水利用戦略

鳥取大学
齊藤忠臣先生
- 乾燥地に強いメスキートの水利用戦略
- 雨が降ると地下水ではなく地表近くから吸水する
- 土壌が乾燥すると昼に葉を閉じて水の消費を抑える
性を持たない生物が、オスやメスに変身！？

弘前大学
小林一也先生
- 刻まれても自力で再生するプラナリア
- オス・メスの区別がなく単体で繁殖する無性生殖
- 環境が悪化すると無性からオスやメスになる
森林を破壊すると、なぜ地球温暖化が進むのか？

神戸大学
石井弘明先生
- 森林破壊によって地球温暖化が進む
- 森林には炭素の貯蔵庫の役割がある
- 「炭素貯金」のススメ
樹木はどうして大きくなるのか？　どうして葉が茂るのか？

神戸大学
石井弘明先生
- 太陽光をいかによく浴びられるかが生き残るカギ
- 葉は効率よく光合成をするために進化してきた
- 太陽光利用は樹木に学べ！
農産物をフレッシュな状態のままで貯蔵する方法

三重大学
橋本篤先生
- 農産物を仮死状態にする
- 薬を使わない麻酔
- 豊作のときにキープできたら
実験でストーリーを実証していく

香川大学
末吉紀行先生
- 実験は100％成功させる
- サイエンスの世界は、積み重ね
同じ植物でも品種によって違いがある

千葉大学
渡辺均先生
- 植物の分類カテゴリーを知る
- 青いバラや青いカーネーションも誕生
遺伝子組換え食品は危険なのか？

長岡技術科学大学
髙原美規先生
- 遺伝子組換えに対する否定的な意見
- 遺伝子組換えは生物本来の営み
シルクロードからバイオロードへ

静岡大学
朴龍洙先生
- 蚕がつむぎだす新たな可能性
- 次はバイオでスターをめざす
無意識が決める食べ物選び　食欲をコントロールする分子たち

京都大学
佐々木努先生
- 食べたい気持ちの正体
- 糖分摂取の仕組み
- 健康で持続可能な社会をめざして
天然ゴムを「人工的に」作り出す

金沢大学
山下哲先生
- 環境悪化につながる天然ゴムの増産
- 進むメカニズムの解明
- AI技術の導入で研究が進む可能性も
超高齢社会を健康にするブルーベリーの葉を生み出した「育種」

宮崎大学
國武久登先生
- 葉から見つかった宝物
- 技術を組み合わせて人気商品に
- 植物育種がつくる未来の食
米のタンパク質がもたらす健康への新たな可能性

新潟工科大学
久保田真敏先生
- 米からタンパク質が取れる
- 米のタンパク質に健康機能が？！
- 健康食品や食料自給率改善などへの可能性
細胞内の物流システムとは？　脂質の輸送メカニズムを解明する

広島大学
船戸耕一先生
- 細胞内での脂質の運搬
- 2つの輸送方法
- タンパク質がセラミドを引き抜き受け渡す
化学と生物学との融合　ケミカルバイオロジーが創薬で大活躍！

筑波大学
宮前友策先生
- ケミカルバイオロジーとは？
- 食品成分の化学構造を利用した「薬の種」づくり
- 薬剤でタンパク質の分解を制御
実はまだよくわかっていない、食品が体内で機能するメカニズム

近畿大学
北野隆司先生
- 体内で食品成分が機能する仕組みを知ろう
- シグナル分子としての脂肪酸と受容体
- 腸内細菌が作り出す代謝物にも注目
「働き過ぎの細胞」がアレルギーを起こす？　サイトカインの研究

広島大学
中江進先生
- サイトカインが過剰に出ると
- アレルギー症状とサイトカインの関係
- ゲノム編集の技術が研究のカギ
花の中の駆け引きをのぞき見して、命の仕組みを解き明かす！

名古屋大学
水多陽子先生
- さやに同じ数の豆が入っている理由
- オスとメスの絶妙な駆け引き
- 花粉のゲノム編集で品種改良
植物の体内時計がつかさどる開花リズムの謎に迫る

麻布大学
新田梢先生
- 近い種なのに正反対の開花時間
- 開花リズムをつかさどる遺伝子は？
- 開花リズムの違いは生物多様性の一つ

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