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大学で学べる学問・研究
367件
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植物にとって香りは生き延びるための重要な武器
山口大学
松井 健二 先生- 植物は香りを使って虫や動物を引き寄せる
- 葉から出る匂いは虫を遠ざける
- 葉が匂いを製造するメカニズム
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豆乳では不快に感じ、豆腐では美味しく感じる大豆の香りの不思議
山口大学
松井 健二 先生- 大豆の青臭い匂いを、豆乳では不快に感じる
- 豆腐では、青臭い香りが美味しさの素となる
- 豆腐にふさわしい香りを持つ大豆を探し出す
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コムギとヒト1万年の旅
神戸大学
森 直樹 先生- ミトコンドリアは母系遺伝
- ミトコンドリアと葉緑体で調べるコムギの起源
- ヒトと自然が育んだコムギ
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コムギは文明の母
神戸大学
森 直樹 先生- コムギ祖先種の誕生
- コムギの栽培化
- コムギが変えた人間の生活
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植物と動物のいいとこ取りで、環境汚染を検知
神戸大学
乾 秀之 先生- 人間が一番危険にさらされている
- 動物が持っている能力を植物に移す
- 植物が汚染を教えてくれる
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ズッキーニは環境汚染解消のスーパースター！？
神戸大学
乾 秀之 先生- 動物の酵素を植物に導入
- 植物は根から汚染物質を吸い集めて濃縮する
- ズッキーニが最も強力な浄化植物？
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新薬開発の切り札「人工生体膜」
神戸大学
森垣 憲一 先生- 肝臓は有害物質の解毒工場
- 肝臓の酵素が薬の効きを左右する
- 薬の特性を人工生体膜で調べる
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今も昔と変わらない、寄生虫に感染する危険性
山口大学
佐藤 宏 先生- 今も寄生虫が猛威を振るうことがある
- キタキツネを宿主として広がるエキノコックス症
- ペットで人気のアライグマに寄生する回虫
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美しい花を咲かせる遺伝子組換え技術
名古屋大学
白武 勝裕 先生- 花の色を決めるのは何？
- 花びらだけに働きかけるプロモーター
- 細胞の形で質感や色合いが変化
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果物をもっと甘く、大きく、おいしくするには？
名古屋大学
白武 勝裕 先生- 果物を食べるとは「液胞」を食べること
- 遺伝子を操作して、もっと甘く、おいしく
- 体によい成分がたくさんたまる
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バクテリアの力を借りて植物を強くする
広島大学
上田 晃弘 先生- バクテリアにも善玉菌、悪玉菌がある
- バイオフィルムの中で増殖するバクテリア
- 省コスト・省資源農業への貢献が期待される
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遺伝子操作で塩害から農作物を守る
広島大学
上田 晃弘 先生- 地中のナトリウムで作物が枯れる塩害
- ナトリウム吸収に関係する遺伝子の働きを無効に
- カリウムは吸収させ、ナトリウムの吸収を抑える
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健康をたもつ仕組み
京都大学
植田 和光 先生- 生命現象のキーマテリアル
- 幾万もの役割がある
- 生物の営みは謎だらけ
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エンジニア的発想で未来を切り開く「生物システム工学」
名古屋大学
土川 覚 先生- 光を使って果物の糖度を測る
- 幅広く活躍する近赤外線
- 循環型社会に貢献
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見えない光で見えないモノをみる！ 近赤外線の測定技術
名古屋大学
土川 覚 先生- 目に見えないけれど身近な光
- 初めは役に立たない光だった！？
- なぜ役立つかは謎のまま
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植物と共生し、助け合うバクテリアの正体とは？
奈良女子大学
佐伯 和彦 先生- 荒れた土地でも育つマメ科の植物
- 植物と根粒菌との不思議な関係
- 環境問題に役立つ可能性を探る
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世界の食糧危機を救った“日本発”の背の低い小麦
横浜市立大学
坂 智広 先生- 食糧危機は21世紀の重要問題
- 逆転の発想で危機を乗り越えた「緑の革命」
- 「変わり者遺伝子」を見つけて利用
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パンの小麦は、遺伝子の偶然の出会いから生まれた
横浜市立大学
坂 智広 先生- パンを作る小麦とパスタを作る小麦の違い
- マカロニ用の小麦からパン用の小麦が生まれた
- 植物のさまざまな可能性を探る
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地球を救うために工学ができること
関西大学
山本 秀樹 先生- 大地の保水力が落ちている
- 高分子ゲルで宇宙に植物工場を造る
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健康増進に役立つ植物油を探そう
秋田大学
池本 敦 先生- 急激に変化した日本の食生活
- 体脂肪がつきにくいアケビ油
- アケビ油の復活で地域活性化を