大学で学べる学問・研究

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367件

めざせ！　食べるとやる気や認知力が高まる食品の開発

宇都宮大学
水重貴文先生
- 食べものから作られる高機能ペプチドの探索
- コラーゲンペプチドが脳を救う
- 目標は高機能性食品の開発
土壌管理技術で二兎を得る！　食料生産と環境保全の両立

宇都宮大学
早川智恵先生
- 土は炭素の貯蔵庫
- 堆肥を加えて農地に炭素を吸収
- 炭素の貯蔵と持続的な食料生産
遺伝子組換え細胞で判定する、革新的なアレルゲン性評価法

東京海洋大学
黒瀬光一先生
- アレルゲン性って何？　化学物質の安全性指標
- 化学物質のアレルゲン性評価法とその問題点
- 遺伝子組換え細胞で、新しいアレルゲン性評価法
畑の土と植物の関係は？　植物の成長や栄養吸収のメカニズムを探る

福島大学
二瓶直登先生
- 土と植物の関係を探る
- ダイズの成長を支える要因は？
- 放射性物質を吸収しないダイズをめざして
果実の皮を、無駄なく賢く利用する！

山口大学
金貞希先生
- 注目される、果実の機能性成分
- 捨てられる果実を有効活用
- 未成熟の実の果皮に2倍以上のノビレチン
広大な畑から病気の株を見つけるには？　農家を支援する研究

鹿児島大学
神田英司先生
- 作物を脅かす厄介な病気
- ドローンで病気を発見
- 農家の安定した栽培を支える研究
天然物化学は新たな物質を発見する「宝探し」

東京農業大学
高橋公咲先生
- 言い伝えか、確かなものか？
- 特定の酵素の動きを抑制する
- 前例がない物質を探せ
グルテンフリーの米粉パンをふっくらと膨らませる！

石川県立大学
本多裕司先生
- 「グルテンフリー」の必要性
- 米のタンパク質分解が米粉パンをふっくらとする？
- タンパク質分解酵素で柔らかさと持続性もアップ！
ごみ・環境問題を解決するためのカギ「バイオマス資源」を活用せよ！

徳島大学
佐々木千鶴先生
- 進まない植物性バイオマス活用
- 環境にはやさしく、コストはおさえて
- 安いセルラーゼがバイオマス活用を加速する
仲良く生きるために植物に尽くす微生物

名古屋大学
竹本大吾先生
- 植物と微生物の関係
- 共存する微生物
- 植物を守る物質を作るための遺伝子を探せ
においの分析が「スマート農業」の未来を切り開く

佐賀大学
上野大介先生
- どんな作物にもにおいはある
- 誰にでもできるスマート農業をめざして
- においは最後のフロンティア
えぐ味の原因「シュウ酸」の少ないほうれん草を開発する

石川県立大学
村上賢治先生
- ほうれん草は生では食べられないの？
- 品種改良でシュウ酸が少ないほうれん草に
- さらに食べやすく栄養価の高いほうれん草を
光合成研究から見えてきた環境・食糧問題解決への糸口

新潟食料農業大学
田副雄士先生
- 植物の効率的育成のために
- ケイ酸、遺伝子組換え技術による光合成の効率化
- 生産者の立場になった検証
廃棄植物も活用！　ポリフェノールを使った安全性の高い光殺菌

徳島大学
白井昭博先生
- ポリフェノールに光を当てて別の顔を引き出す
- 人体にも安全かつ効果の高い殺菌技術を研究
- 廃棄植物を生かした循環型の殺菌技術
植物と重金属の関係が、食糧問題解決につながる

高知大学
上野大勢先生
- 植物と重金属の関係
- イネがマンガンをたくさん吸収し溜める仕組み
- 世界中にある不良土壌を活用し食糧危機に貢献を
豊かな水田を支える農業水利システムの最新技術

岩手大学
飯田俊彰先生
- 食糧生産を支える農業水利
- 農業水利でのスマート農業
- 数学的な機器の配置
二酸化炭素の増加に適応する作物を育成するには？

岩手大学
下野裕之先生
- 増加傾向にある二酸化炭素
- 二酸化炭素の増加をプラスにできる作物
- 食糧の安定供給を支えるために
少ない肥料でたくさん収穫　遺伝子組換えで光合成機能を改良

岩手大学
鈴木雄二先生
- 光合成に関わる酵素の量を増やす
- イネ以外にも応用できる
- 窒素肥料が少なくて済む品種改良の可能性
外国人技能実習生から見えてくる寒冷地農業の未来

弘前大学
佐藤孝宏先生
- 技能習得より「出稼ぎ」感覚
- 長期雇用できない理由
- 寒冷地農業の未来
食糧問題の解決に向けて。SDGsにつながる、植物専用のサプリ

静岡大学
竹内純先生
- 環境変化に強い植物にする成長調整サプリ
- 植物が有する未知のメカニズムを発見するチャンス
- 医薬品と同じ手法での開発に期待

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