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牛のゲップと温暖化？　～酪農経営の環境対策とは～

酪農学園大学
日向貴久先生
- メタンの温室効果はCO₂の約30倍
- 技術を導入すればいいというわけではない
- 必要なのは経営、社会、自然の持続性
政治、経済、海外との関係。すべてが農業の未来につながっている

佐賀大学
辻一成先生
- 6次産業化が進む日本の農業
- 社会科学の視点から考える
- 現地で農業に関わることが世界につながる
こんにゃくから見えてくる食と農の世界

宇都宮大学
神代英昭先生
- こんにゃくから「フードシステム」を考える
- 「手結び糸こんにゃく」が中国産になったわけ
- 変わりゆくフードシステム
インターネットやSNSで農業が激変　農業経営の情報コントロール

新潟食料農業大学
斎藤順先生
- インターネットの普及で変わる農業
- SNSで生まれた双方向コミュニケーション
- これからの農業は情報活用が発展の鍵
食料は誰がどのようにつくり、どう運ばれ、どう消費されるのか？

奈良女子大学
青木美紗先生
- 食の生産と消費の関係
- 食を取り巻く矛盾
- 東大阪市での取り組み
トウモロコシから世界を俯瞰する

宮城大学
三石誠司先生
- トウモロコシは食べるだけではない
- 輸入でまかなわれるトウモロコシ
- 農産物が工業用の原材料となる
輸入野菜を安定調達できるプラットホームの構築を

桃山学院大学
菊地昌弥先生
- 我々の食に不可欠な開発輸入業者
- 産地形成に必要な4つの条件
- 安定して調達する基盤作りのために
幸せな社会を実現する「流通」のあり方を考える

広島修道大学
矢野泉先生
- 生産と消費を再結合する「流通」
- 流通が抱える問題の解消に向けて
- 商品の背景にある社会構造に目を向ける
全く新しい農村地域の｢創生計画」を考えよう

新潟食料農業大学
鈴木孝男先生
- 日本のほとんどの地域は「田舎」
- 少ない人口で楽しく生きるには？
- 都市と地方の共存関係を
農産物輸出で産地は活きるのか？　―世界に果物や野菜を売り込もう―

弘前大学
石塚哉史先生
- 世界に広がる日本の農産物
- 輸出は農家の新たな選択肢に
- 農業経済学の役割
消滅の危機にある農村を再生するにはどうしたらいいのか？

公立鳥取環境大学
山口創先生
- 「農村計画」とは何か
- 地域が抱える課題を探る
- 「ナレッジマネジメント」による農村再生
「フードビジネス」の新たな価値創造に向けて

新潟食料農業大学
高力美由紀先生
- すべてのビジネスに必要な「マーケティング」
- 生産から加工、提供まで
- 「食」はあらゆるビジネスの強いコンテンツ
近代化が進む中で高まる自然回帰・農村回帰欲求

岩手大学
山本信次先生
- 人と自然の関係性の変化
- 進み過ぎた「切り身の関係」
- 問われる「農的暮らし」の具体化
経営効率だけでは説明できない東南アジアの農業

鳥取大学
安延久美先生
- 農業経営学だけでは、全体像はわからない
- 雨期、乾期があるカンボジアの場合
- 社会的な要因が農業発展を阻害する
家畜の行動をまるごと観察

酪農学園大学
森田茂先生
- 動物の行動を評価する
- 人間も動物も精神構造は同じ
- 調査・研究で酪農経営に貢献
美食のフランス人はなぜ太らない？　「食」から考える社会と政策

帝京大学
戸川律子先生
- 「食」が遺産に
- 食文化と健康
- 政策と社会
気温が1℃上がると社会に何が起こる？　経済学×データで未来を創る

創価大学
蝶名林俊先生
- 気候変動対策立案のために
- 因果関係を明らかにする
- 施策を評価し、未来につなげる
農業経営は「どんぶり勘定」？　農業経営の活動成果をどう把握する？

龍谷大学
香川文庸先生
- 自然が関わるからこその難しさ
- 簿記・会計の役割の拡張
- 日本の農業と食を守るために
農業の経営が変わると、地域が変わる

釧路公立大学
岡田登先生
- 地理的観点で見る地域と農業
- JAと農業法人
- 消費者の求める安心・安全
社会の変化の最前線　現場で知る農学の奥深さ

神戸大学
髙田晋史先生
- 社会科学としての農学
- 食料の安定供給
- 研究の種は現場に落ちている

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