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食品の新しい殺菌技術は、未来への危機管理

広島工業大学
角川幸治先生
- 耐熱性食中毒菌の代表、ボツリヌス菌
- プラズマ殺菌技術を食品に展開する難しさ
- 食品業界に必要な菌を活かす技術と菌を殺す技術
多様な家族のかたちが認められているデンマーク

京都ノートルダム女子大学
青木加奈子先生
- デンマークの「家族」に対する考え方
- 養育費の支払いを国がチェック
- 女性が働くことを国が後押し
ハートマークは女子向け？　常識を疑うと見えてくる社会の本当の姿

ノートルダム清心女子大学
山下美紀先生
- 常識を疑う学問
- 子どもの誕生
- 生身の人間が生み出す社会
スクラップアンドビルドではなく、建物は壊さず生かす時代！

大阪公立大学
渡部嗣道先生
- 古い建物・住宅は余っている
- 流行する「リノベーション」
- 新たに生まれ変わるコンクリート
食べるだけで肥満を防げる「夢の食品」とは？

南九州大学
紺谷靖英先生
- 「ダイエット」という言葉がなくなる？
- 「副作用」は、嬉しい現象だった
- 普通に食べても太らない時代が来る！
「日本の」文化や芸術は、どのようにして誕生したのか？

京都女子大学
前﨑信也先生
- 「日本の」文化・芸術は意図的に作られた？
- 日本の伝統文化とは何だろう
- 日本文化の未来のために
広域複合災害にそなえる「コミュニティ防災」

大阪公立大学
森一彦先生
- 災害は1つだけじゃない
- 地域で防災準備
- 防災力を高める「近隣資産」
住み慣れた地域で暮らしていくための「コミュニティデザイン」

大阪公立大学
森一彦先生
- いつまでも我が家で暮らしたいのに
- 泉北ニュータウンの試み
- みんなの「居場所」をつくる
太陽光と蛍光ランプ、どこが違う？

千葉工業大学
望月悦子先生
- 太陽光と人工照明の違いは？
- 勉強するときにふさわしいのはどんな照明？
- 波長の短い光は睡眠をさまたげる
日本の将来、自分の将来を考えてみよう

山形大学
門馬甲兒先生
- 自分の可能性を探ってみよう
- まずは大学について調べてみる
- 将来について見通しを立てる
生活者の視点から快適で安全な住居を研究する「住居学」

日本女子大学
平田京子先生
- 安全で快適な「住まい」を考える
- ますます注目される防災の観点
- リスクコミュニケーションも住居学の必須の分野
お腹の中にいたときの栄養が赤ちゃんの一生を左右するかも？

長崎国際大学
熊井まどか先生
- 誤った美意識
- 貧血や栄養不足は胎児の健康を危うくする
- 赤ちゃんのためにすべきこと
その食事、太る？　太らない？　食べる時間と肥満の関係

名古屋大学
小田裕昭先生
- 肥満や生活習慣病の原因は？
- 細胞の時計を整えるものとは
- 規則正しい食事で健康に
家具デザイナーに求められること

富山大学
内藤裕孝先生
- さまざまな場面で登場する家具
- 家具デザイナーになるには
- デザインするということ
伝統工芸の高い技術を、現代の生活に取り入れる

富山大学
内藤裕孝先生
- 伝統工芸を現代の生活に生かす
- 伝統工芸技術と現代テクノロジーとの組み合わせ
- 日本のデザインを世界へ発信
マンションの布団干しから考える日本の土地問題

都留文科大学
前田昭彦先生
- ベランダに布団を干しちゃいけないか
- 洗濯ものと都市計画
地下シティ名古屋　～地上の魅力を取り戻せ～

名古屋工業大学
北川啓介先生
- 街の特性を知り、不思議を見つける
- 場所の価値に気づけば、人の居場所が広がる
だれもが気持ちよく過ごせる社会へ

信州大学
上村智子先生
- 「ありがとう」がNGワードであることも
- 先生は目の前にいる
- 目の前とこれからの両立
美しさはやはり色で決まる

千葉大学
桐谷佳惠先生
- 化粧品の色でイメージチェンジ
- チープさもボトルで高級に変身
腸内環境と食事の関係　調査方法の標準化が開く新たな扉

県立広島大学
岡田玄也先生
- 注目される腸活
- 食事調査手法の問題点
- 食事調査手法の標準化と最適化をめざして

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