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94件

鮮度を可視化　安全安心な水産物を届ける技術開発

東京海洋大学
濱田奈保子先生
- 鮮度をリアルタイムで可視化する
- 新技術導入のリスクとは？
- 災害食を目指した取り組み
その魚、新鮮ですか？　測定困難な「鮮度」を手軽に見られる世の中へ

東京海洋大学
柴田真理朗先生
- 魚の鮮度を測る方法とは？
- もっとラクに、効率よい測定を
- 実用化への課題
人と魚と水との関係から漁業を考える

東京海洋大学
工藤貴史先生
- 江戸前のマハゼはなぜ減少したのか？
- 東京湾で増えてきた新たな生物
- 漁業が持つ未来への可能性
環境問題を引き起こす社会的ジレンマ解決のヒントは漁業にあり！

東京海洋大学
若松美保子先生
- 個人と社会の利益は違う？
- チームで取り組むプール制
- 経済実験で漁業を分析
海洋生物の力で健康に！　海藻のシワヤハズで炎症を抑制

東京海洋大学
小山智之先生
- 海洋生物の成分を健康機能の調節に応用
- 褐藻シワヤハズで大腸炎を抑える
- 海洋生物が新たな健康食品になる？
ワクチンを使い魚の病気を予防しよう！

東京海洋大学
近藤秀裕先生
- 病気になった魚はほぼ回復しない
- 魚も抗体を作れる！
- サメの抗体を使った医薬品の開発
ウミガメを守りながらサカナを捕る！　生態系に配慮した漁業をめざして

東京海洋大学
塩出大輔先生
- 海洋生物と人との共生をめざす海のSDGs
- ウミガメの生態と漁業の仕組みを理解する
- 漁師とともに！　生態系に配慮した漁業の実現へ
身体に良いものを取り入れ、不要なものを排出し「健康寿命」を延ばす

東海大学
清水宗茂先生
- 健康寿命と食品の関係
- 水産食品が持つ健康メリット
- 海洋問題にも貢献海洋問題にも貢献
魚の感染症を防がないと、食卓から魚料理が消えるかも！？

北海道大学
笠井久会先生
- 人間と同じように魚も「感染症」にかかる？
- どうやって感染が広まるの？
- 魚病学が、日本の魚と水産業を守る
求む、地域に根付いた魚のお医者さん

高知大学
今城雅之先生
- 養殖魚や放流魚に見られる魚の病気
- 魚病もワクチンで防ぐ
- 地域に根付いた研究を
市場は必要ない時代なのか？　水産物の流通について考える

東京海洋大学
中原尚知先生
- 水産物の約半数が消費地市場を経由しない時代
- 豊洲市場がなかったら東京の食はどうなる？
- 新たなブランド水産物を生み出す取り組みも
タコの生態を解明して、海洋資源を守る？！

東京海洋大学
團重樹先生
- 日本人が大好きなタコだけど
- タコの子どもは謎だらけ？
- 生態と生活史を知り、環境を守る
「かまぼこ」で海の豊かさを守る循環づくり

東京海洋大学
大迫一史先生
- 「磯焼け」を防ぐには
- 人気がない魚を「かまぼこ」に加工
- 商品価値のないものに価値を付加する食品加工
イセエビ類の幼生はクラゲを食べる？　共生の謎を解き養殖をめざす

広島大学
若林香織先生
- 魚介類の養殖はなぜ難しい？
- クラゲを食べるイセエビ類の幼生
- 環境変化は幼生の大敵
資源管理で人間と水産資源との持続的関係を構築する

東京海洋大学
鈴木直樹先生
- サンマはなぜ減った？
- 適切な漁獲量を考えるために
- 漁のルール作りへ生かす
養殖魚を病気から守る「魚類免疫学」の果たす役割

福井県立大学
瀧澤文雄先生
- 魚の病気と免疫
- ワクチン投与で養殖魚を病気から守る
- 人間と同じような抗体をニジマスの腸に発見
音波を使って瞬時に深い海の中を「見る」

東京海洋大学
甘糟和男先生
- 音でしか見えない海の中？
- 「ブロードバンド音波」でわかること
- なぜ音波で海洋生物を調べるの？
養殖業の新時代　～ゲノム解析で病気に強い魚を作る～

東京海洋大学
坂本崇先生
- 養殖業はこれからの産業
- ゲノム解析による効率化
- 海洋資源を守るために
「超音波バイオテレメトリー」で、音を使って魚を追え！

東京海洋大学
宮本佳則先生
- 海の中では音波しか使えない
- バイオロギングとバイオテレメトリー
- バイオテレメトリーの限界と可能性
海藻間の生存競争によって生じる種の多様性と進化

東京海洋大学
神谷充伸先生
- 未知の種がたくさんある海藻
- 環境に適応して生き延びる
- 海藻が繰り広げる驚きの生存競争

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