大学で学べる学問・研究

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102件

まるで本物！　油脂の結晶化で代替食品をよりおいしく

広島大学
小泉晴比古先生
- チョコレートは口どけが命
- 代替チョコレートも結晶化でおいしく長持ち
- 代替肉もジューシーに
人間の営みをデータで理解する

広島大学
白川俊之先生
- データサイエンス×社会学
- データを用いた格差問題へのアプローチ
- 社会学研究に通底するもの
伝統だけじゃない、現代を生きる宗教を学ぶ

広島大学
杉木恒彦先生
- 信仰と生き方について考える学問
- 伝統的な宗教行事を活用した活動
- 無宗教は世界的にはマイノリティ
細胞内の物流システムとは？　脂質の輸送メカニズムを解明する

広島大学
船戸耕一先生
- 細胞内での脂質の運搬
- 2つの輸送方法
- タンパク質がセラミドを引き抜き受け渡す
「究極の低温」で現れる物質の新しい姿

広島大学
鬼丸孝博先生
- 磁性の観点から新しい物質の性質を見極める
- 交差する電場と磁場
- 未来を拓く新しい物質の探索
海藻が医療を変える？　藻類レクチンと糖鎖の特別な関係とは

広島大学
平山真先生
- 「糖鎖」に結合するタンパク質
- がんの検出やウイルス除去にも効果
- 健康食品素材としても期待
ニワトリがライチョウを生む？　貴重な品種を未来へ託すために

広島大学
中村隼明先生
- 始原生殖細胞の保存と再生
- 守り、増やし、次の世代へ
- 医療応用まで広がる可能性
地球の未来は海の中に　海洋生物が織りなす炭素循環

広島大学
和田茂樹先生
- 地球環境を左右する海の炭素循環
- 二酸化炭素の噴き出す場所が教えてくれる未来の海
- 日本全国の海を調査する
酵素は数学を理解している？　分子生物学をトポロジー観点で研究

広島大学
石原海先生
- 「結び目・絡み目」って？
- DNAの複製過程を考える
- 酵素はトポロジーを理解している？
金属原子は動きながら、CO₂を有機物に変える？

広島大学
久米晶子先生
- 銅を使ったCO₂還元の追究
- 有機膜で包んで銅の特性を生かす
- 実用化に向けた研究
隕石を見れば、宇宙の歴史がわかる！　天体衝突の証拠を探る

広島大学
宮原正明先生
- 隕石は宇宙の歴史の宝庫
- 月の石に残る衝突のあと
- 隕石の時計を分析
ゼニゴケが食糧問題を救う？　植物の細胞分化の仕組みを追う

広島大学
平川有宇樹先生
- 分裂組織の細胞は何にでもなれる
- 優れたモデル生物
- 陸上植物の分化調節の仕組み
『源氏物語』の続きが読みたい！から生まれた作品たち

広島大学
小川陽子先生
- 『源氏物語』の続き
- 補作から知る物語の読まれ方
- 物語を読んできた人々の姿
現象を理解し未来を予測するために、最適なモデルを選ぶ

広島大学
伊森晋平先生
- 現象の「モデル」を選ぶ
- 目的に合ったモデルを選ぶには？
- 時代は高次元データ解析へ
「働き過ぎの細胞」がアレルギーを起こす？　サイトカインの研究

広島大学
中江進先生
- サイトカインが過剰に出ると
- アレルギー症状とサイトカインの関係
- ゲノム編集の技術が研究のカギ
人類を脅かす「薬剤耐性菌」の拡散を追跡する

広島大学
中山達哉先生
- 薬剤耐性菌は世界的な脅威
- 薬剤耐性菌が拡散する仕組み
- 有用菌を使った対策を検討
ニワトリを健康に！　腸内細菌を整えるあの手この手

広島大学
新居隆浩先生
- 腸を制する者は健康を制する
- ヒヨコの健康は有用細菌から
- 鳥には鳥の乳酸菌
魚や漁業の未来のために　海の環境と稚魚の生活を探る

広島大学
冨山毅先生
- 海の環境が変化している
- 稚魚の現状を知ることが大事
- 変化が起こる前に調べる
未知の生物から、カビに効く未知の化合物を探し出せ！

広島大学
西村慎一先生
- 天然化合物の底知れぬ力
- 生命現象を解き明かす
- 未知の生物から抗真菌物質を探す
人が自然に足を運び、学びたくなる「しかけ」をデザインする

広島大学
匹田篤先生
- 「つい見たくなる」しかけ作り
- 街づくりや学びにも
- 楽しく問題解決できる社会へ

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