大学で学べる学問・研究

検索結果

44件

海外で使われている日本語とは？　パラオに根付く「借用語」を探る

東京海洋大学
今村圭介先生
- パラオで使われている日本語
- 乾杯が「衝突」に？
- 借用語の辞書作り
新ワクチンの開発で養殖漁業のピンチを救え！

東京海洋大学
松本萌先生
- 養殖ブリの病気被害
- ワクチンの効果を高める物質を探索
- 細菌由来の脂質がカギ
水産加工食品に潜む食中毒菌とは？　食の安全を守るための研究

東京海洋大学
中村綾花先生
- RTE食品に潜む菌
- リステリア菌が多い食品は？
- 食の安全を守るために
世界での食品安全の実現に向けて

東京海洋大学
小川美香子先生
- 食の安全は完璧ではない
- 世界で取り組んでいる課題
- 安心して食事ができる社会へ
温暖化や環境変化にどのように対応すべき？　持続可能な漁業のために

東京海洋大学
松井隆宏先生
- 環境変化への対応が課題
- 地域で新たに捕れるようになった魚のブランド化
- 新しいビジネスモデルを構築する
環境にやさしい養殖を可能にする「アクアポニックス」

東京海洋大学
遠藤雅人先生
- 期待を集める陸上養殖
- 廃棄物問題を解決するには
- 海産魚のアクアポニックスは可能か？
漁業資源を持続可能にするために

東京海洋大学
猪又秀夫先生
- 魚が減っている！?
- 生物学から経済学まで
- 共同体による取り組み
遺伝子組換え細胞で判定する、革新的なアレルゲン性評価法

東京海洋大学
黒瀬光一先生
- アレルゲン性って何？　化学物質の安全性指標
- 化学物質のアレルゲン性評価法とその問題点
- 遺伝子組換え細胞で、新しいアレルゲン性評価法
魚の行動を見抜け！　持続可能な漁業実現のために

東京海洋大学
宮本隆典先生
- 水中カメラで魚の行動を解析
- 超音波でも計測
- 泳ぎ方の特性を解析
DHAが体に良いことを確かめるために、目印を付ける方法とは？

東京海洋大学
田中誠也先生
- 脳機能も改善できるDHAなどの脂肪酸
- どうやったら効率的に使えるか？
- 目印を付けたDHAで代謝を調べる
ご飯の保存容器は、なぜ底が凸型？　加熱と食品の関係を探る

東京海洋大学
ラベベレスイヴァンアントニオ先生
- ご飯を効率よく加熱する容器とは？
- シミュレーションで温度変化を探る
- 家庭でプロの味を再現
食品のおいしさを保つ、環境負荷や効率も考慮した冷凍技術

東京海洋大学
渡辺学先生
- 食品冷凍は産業界の重要テーマ
- 鮮度の高いうちに冷凍した方がおいしい？
- 「ライフサイクルアセスメント」で評価
水面の多様な利用をめざすルールづくり

東京海洋大学
原田幸子先生
- 海や川で起こる新たな問題
- ルールをつくって問題を解決
- レジャーで地域を活性化
魚の細胞は不老？　そのメカニズムに迫る

東京海洋大学
二見邦彦先生
- 無限に分裂する魚の細胞
- ヒトは進化の過程で老化を獲得した
- 複雑な老化の機構
海の境界紛争！　海底資源の安全なサプライチェーンの確保とは

東京海洋大学
大河内美香先生
- 海底資源の開発から輸送までの安全を守る
- 紛争解決の普遍的な原則を探る
- 紛争地域の安定化をめざして
4カ月たっても食べられる刺身？　熟成技術で広がる魚の可能性

東京海洋大学
髙橋希元先生
- 熟成で生まれる魚の新たな魅力
- 「血抜き」で魚の品質を向上
- 水産資源の有効利用をめざして
高塩分の海水で、エビはおいしく育つ？

東京海洋大学
小山寛喜先生
- おいしい食材、エビ
- アラニンの働き
- 甘みと歯ごたえ
海底の泥から、毒を処理する細菌を探せ！

東京海洋大学
寺原猛先生
- 化学処理の肩代わり
- 海底堆積物から細菌を探す
- 役に立つ細菌だけを取り出す
海苔の新種を発見し、養殖に役立てよう！

東京海洋大学
二羽恭介先生
- ノリは多様性に富んだ生き物
- 異なる2種の交雑もできる！
- 高い水温に適したノリ作り
水産資源を絶滅や枯渇もさせず将来も利用できるか？　その方法を探る

東京海洋大学
北門利英先生
- 資源を持続的に利用するためのデータサイエンス
- オーダーメイドの資源動態モデルを作る
- 資源管理方法をシミュレーションで事前にテスト

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