関心ワード「食・食事」に関連する学問・研究

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109件

今日のお昼は何食べる？　ー食の選択を支える栄養学ー

関心ワード：食・食事
山形県立米沢栄養大学
牛﨑里生先生
- 昼食は好みだけで決まらない
- 塩分は多く、野菜は不足
- 自然に健康になる食環境づくりを
現代人は不足している？　骨の健康を支えるビタミンD

関心ワード：食・食事
神戸学院大学
津川尚子先生
- 静かに広がるビタミンD不足
- 影響は骨だけじゃない
- 食生活と検診で骨を守る
栄養教諭が力を発揮するには

関心ワード：食・食事
神奈川県立保健福祉大学
飯田綾香先生
- 新しい専門職「栄養教諭」とは
- 個別的な相談指導と現状
- 環境整備の先にあるもの
おなかが空いていると何でもおいしく食べられるのはなぜ？

関心ワード：食・食事
名古屋大学
中島健一朗先生
- 食べ物の好みが変わる
- 空腹時は好みが調節される
- いまだ謎が多い食行動
おいしく食べながら、魚アレルギーを治す！

関心ワード：食・食事
東京海洋大学
小林征洋先生
- わからないことがまだ多い魚アレルゲン
- 鍵は「加熱」
- 食べて治す免疫療法が可能に
食物アレルギーのある子どもの「心」と「体」を支える

関心ワード：食・食事
名古屋学芸大学
楳村春江先生
- 食べたことがない子どもたち
- ゴールは子どもによって違う
- 体の成長への影響も明らかに
捨てていた皮が宝の山に　カカオ豆から健康と美容の種を見つける

関心ワード：食・食事
帝京大学
古賀仁一郎先生
- 高カカオチョコレート大ヒットの裏側
- 肌のうるおいを守る新発見
- 研究が世界を変える可能性
無意識が決める食べ物選び　食欲をコントロールする分子たち

関心ワード：食・食事
京都大学
佐々木努先生
- 食べたい気持ちの正体
- 糖分摂取の仕組み
- 健康で持続可能な社会をめざして
美食のフランス人はなぜ太らない？　「食」から考える社会と政策

関心ワード：食・食事
帝京大学
戸川律子先生
- 「食」が遺産に
- 食文化と健康
- 政策と社会
食事で健康を守る！　科学的根拠に基づいた「がんを防ぐ食事」とは

関心ワード：食・食事
共立女子大学
深津佳世子先生
- 厳格な玄米菜食に取り組む患者の体内では何が！？
- がんを抑える新しいアミノ酸
- 食事でがんや生活習慣病を抑える
おいしいだけではない、学校給食の役割

関心ワード：食・食事
新潟医療福祉大学
片山直幸先生
- おいしくて楽しかった給食の意義
- 一生の健康を守っていくために
- 栄養教諭のスキルは研究対象
腸内細菌と心と体　栄養学の視点と学際的な探究

関心ワード：食・食事
仙台白百合女子大学 ※2027年4月より共学化
相澤恵美子先生
- 脳と心にも影響する腸
- 腸内環境は予防医学につながる
- 学際的に腸内細菌を明らかに
スポーツ選手の体づくりを、栄養面からサポートする

関心ワード：食・食事
日本栄養大学
上西一弘先生
- 栄養がスポーツ選手の体を作る
- 一人一人のためのアセスメント
- 長い選手生活を送れるように
いつまでも美味しく「食べる」ことができるシステムをつくろう

関心ワード：食・食事
日本大学
米永一理先生
- 衰えは口から
- 医療と企業の連携
- 「食べる」を支えるシステムづくり
「早寝・早起き・朝ごはん」はなぜ良いの？　時間栄養学から考える

関心ワード：食・食事
酪農学園大学
杉村留美子先生
- 食事と血糖値の相互関係
- 食事の時間を気にしてみよう
- 「ベジファースト」てホント？
和菓子の枠をこえて、食のデザインで未来を開く

関心ワード：食・食事
日本栄養大学
平野覚堂先生
- 意外な「和菓子」のデザイン
- 食べやすさの外にある面白さ
- 食の未来をつくる「実験の場」
農業は食を支える産業　貯蔵と流通の重要性

関心ワード：食・食事
京都大学
中野龍平先生
- 農業で大切な「貯蔵」と「流通」
- 桃が長持ちするのは？
- 栽培時の工夫も
健康の維持・増進に貢献する脂質

関心ワード：食・食事
長野県立大学
杉山英子先生
- 「悪者」じゃない脂質の大切な役割
- 脂質代謝で理解できる摂食障害
- 正しい知識が健康を守る力になる
細胞レベルで「勝つ体」「けがのない体」をつくるには？

関心ワード：食・食事
四国大学
坂東賢一先生
- 試合前には肉を食べるといい？
- たくさん食べれば「強い体」は手に入る？
- 食事を見直し、細胞レベルで体を変える
予防医療や健康維持のために、強い細胞・組織づくりをめざす

関心ワード：食・食事
埼玉県立大学
村田健児先生
- 細胞を強くして健康を維持
- 再生医療にも役立つ
- あらゆる人の予防医療へ

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