関心ワード「食・食事」が学べる学問・研究

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93件

野菜をどれだけ食べている？　「見える化」で変える食生活

関心ワード：食・食事
常葉大学
野末みほ先生
- 成長期の子どもの栄養
- 野菜摂取量を「見える化」
- 分かる、気づく、から行動を変えるへ
宗教と食から、西欧と日本の共通点が見える

関心ワード：食・食事
大東文化大学
ジョン・モリス先生
- 地球規模でとらえると
- 共通点も多い宗教と食文化
- 語学習得のコンテンツに
睡眠も食事もタイミング次第！　健康の3要素を考える

関心ワード：食・食事
広島大学
緒形ひとみ先生
- 栄養・運動・休養が健康の3要素
- 体内時計は25時間周期
- 取り組みやすい健康維持のために
心と体はつながっている　脳腸相関で見る栄養・運動と心の関係

関心ワード：食・食事
創価大学
五味千帆先生
- 互いに影響し合う脳と腸
- 栄養バランスの取れた食事で精神も安定
- 生活習慣が健康をつくる－運動も睡眠も
日本伝統の醸造技術を科学の力でパワーアップ

関心ワード：食・食事
吉備国際大学
井上守正先生
- 微生物を操る日本伝統の技
- 日本酒の味わいを科学的に解析
- 伝統的な日本酒の復活
食生活の改善が高齢者の糖尿病と筋肉量低下の悪循環を断ち切る

関心ワード：食・食事
神戸大学
山口裕子先生
- 糖尿病になると筋肉が減りやすくなる
- 「食べすぎ」も「食べなさすぎ」も要注意
- アジアの国が注目する日本の高齢者研究
「筋トレ」効果を最大にするためにはタンパク質とバランス！

関心ワード：食・食事
東海大学
安田純先生
- 「筋トレにはプロテイン」ではない？
- 「朝タン」で朝こそタンパク質！
- 年をとっても筋トレは重要
痩せていても脂肪肝になる？　謎が多い食べ物と体との関係

関心ワード：食・食事
宇都宮大学
豊島由香先生
- 食べ過ぎていないのに脂肪肝になる不思議
- 脂肪肝に関わる新しい因子の発見
- タンパク質不足と脂肪肝、インスリンの関係
管理栄養士の仕事が「住んでいるだけで健康になれる街」を育む

関心ワード：食・食事
酪農学園大学
小林道先生
- 健康増進に役立つデータを取る
- 研究結果に基づく地域の健康増進活動
- 夢は「住んでいるだけで健康になる街」
タンパク質の必要量を計算する、世界初の方程式

関心ワード：食・食事
山形県立米沢栄養大学
佐塚正樹先生
- タンパク質量の計算式
- オーダーメイドの濃厚流動食を
- 卵かけご飯を濃厚流動食に
イルカやクジラには、食べ物の味を感じる能力がない？

関心ワード：食・食事
関東学院大学
海老原充先生
- 動物が感じる5種類の味覚
- 海での生活に適応したイルカやクジラ
- ラッコは海に適応しきれていない？
分子センサを活用し、人体に有害な物質を見分ける

関心ワード：食・食事
奈良女子大学
三方裕司先生
- 亜鉛とよく似たカドミウム、水銀
- 人体でも識別できない成分を見分ける
- 分子センサを食の安全に生かす
隠れ肥満の原因は？　健康を支える食生活

関心ワード：食・食事
神奈川県立保健福祉大学
倉貫早智先生
- 元気に見えても要注意？
- ご飯の摂取量が減っている
- 専門知識を翻訳して伝える
食の安全と献立の工夫に妥協なし！

関心ワード：食・食事
美作大学
中山真知子先生
- おいしさと安全を両立する管理栄養士
- 食中毒の危険を常に意識する
- ドライシステムが主流に
音声認識とAIの技術を使い、高齢者の見守りを

関心ワード：食・食事
愛知産業大学
西村雅史先生
- 声や音には多くの情報が含まれている
- 音で行動の詳細を把握
- 音声認識の可能性
献立だけじゃない！　管理栄養士は食のトータルコーディネーター

関心ワード：食・食事
帝塚山大学
阿部咲子先生
- すべての治療・ケアを支える栄養管理
- 実は液体はむせやすい
- 病気になっても自分でおいしく食べる喜びを！
外食や中食で栄養バランスのよい食事を選べる社会をめざして

関心ワード：食・食事
金城学院大学
丸山智美先生
- 働く女性の食環境の実態は？
- 食べ物を選ぶ知識も必要
- 安心して選べるメニューがそろう店を全国に
それぞれの普通がある食生活　管理栄養士に求められる指導とは？

関心ワード：食・食事
常磐大学
大津美紀先生
- 食生活は簡単に変えられない
- 食生活の「普通」を否定しない
- 大切なのは長期間続けられる方法
SNS時代の食はどう変化していくのか

関心ワード：食・食事
亜細亜大学
横川潤先生
- 「見せびらかし」の食
- SNSの台頭による発展と問題
- 変化する時代に揺るぎない信頼を構築する
食と農をつないで実現する持続可能な循環型社会

関心ワード：食・食事
宇都宮大学
西山未真先生
- 流通システムの複線化が重要
- 地域への関心を高める
- 循環型の持続可能な社会