関心ワード「食生活」が学べる学問・研究

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38件

野菜をどれだけ食べている？　「見える化」で変える食生活

関心ワード：食生活
常葉大学
野末みほ先生
- 成長期の子どもの栄養
- 野菜摂取量を「見える化」
- 分かる、気づく、から行動を変えるへ
日本伝統の醸造技術を科学の力でパワーアップ

関心ワード：食生活
吉備国際大学
井上守正先生
- 微生物を操る日本伝統の技
- 日本酒の味わいを科学的に解析
- 伝統的な日本酒の復活
日本の食料自給率って本当に低いの？　国際経済の視点で考える

関心ワード：食生活
拓殖大学
茂木創先生
- 食料自給率が低い「からくり」
- 輸入食料は悪か？
- 国力をあげる農業政策を！
隠れ肥満の原因は？　健康を支える食生活

関心ワード：食生活
神奈川県立保健福祉大学
倉貫早智先生
- 元気に見えても要注意？
- ご飯の摂取量が減っている
- 専門知識を翻訳して伝える
肉・魚・野菜の焦げに注意！　焼き過ぎなどでできる発がん物質

関心ワード：食生活
静岡県立大学
増田修一先生
- 焦がしすぎに注意
- 食べ合わせに注意
- 家庭での調理や食べ方に工夫を
外食や中食で栄養バランスのよい食事を選べる社会をめざして

関心ワード：食生活
金城学院大学
丸山智美先生
- 働く女性の食環境の実態は？
- 食べ物を選ぶ知識も必要
- 安心して選べるメニューがそろう店を全国に
それぞれの普通がある食生活　管理栄養士に求められる指導とは？

関心ワード：食生活
常磐大学
大津美紀先生
- 食生活は簡単に変えられない
- 食生活の「普通」を否定しない
- 大切なのは長期間続けられる方法
「ポリフェノール」は、なぜ体に良いのか？

関心ワード：食生活
福島大学
升本早枝子先生
- ポリフェノールの作用機構は未解明
- ポリフェノールが腸内細菌叢に及ぼす影響
- 健康長寿のための食生活の指針へ
たんぱく質だけじゃダメ！　アスリートをサポートする栄養学

関心ワード：食生活
東海学園大学
高柳尚貴先生
- 栄養に対する誤解と知識不足
- 糖質もきちんと摂ることで筋肉がつく
- 選手一人ひとりへのサポート
小児がんの子どもの食生活をサポートする重要性とは？

関心ワード：食生活
関東学院大学
永田真弓先生
- 化学療法を受ける機会が多い小児がん
- 入院中の子どもや家族が抱える食の悩み
- 退院後の生活を考えた食事支援
生涯にわたる、正しい食行動の習慣化をめざして

関心ワード：食生活
仙台白百合女子大学
神田あづさ先生
- 正しい食行動を習慣化するには
- 献立に悩んだときに活用するもの
- 生涯にわたって影響する食育
脂質は太る素になるだけ？　〜脂肪酸が示す多彩な生理作用の研究〜

関心ワード：食生活
山梨学院大学
宮田恵多先生
- 生命活動の維持に欠かせない脂質
- 油との正しい付き合い方
- 抗酸化性の高いエゴマ油は寿命延伸効果を示す
幼児期は一生の食生活の基礎を作る大切な時期

関心ワード：食生活
修文大学
田中秀吉先生
- 食生活調査で子どもの健康を科学する
- 調査の結果、保護者の健気さが見えてきた！
- 今後は「時間栄養学」を視野に
水の炎（過熱水蒸気）を使って食材を美味しく調理加工

関心ワード：食生活
酪農学園大学
阿部茂先生
- 食生活を豊かにする食品加工技術
- 過熱水蒸気が食材をおいしく加工する理由
- 現在行われている研究
朝食欠食、過度なダイエットが与える月経や妊娠への影響とは

関心ワード：食生活
京都ノートルダム女子大学
藤原智子先生
- 朝食と生殖機能の関係
- 過度なダイエットの影響
- 広がりをみせる研究
カラフルなチョコレート＝体に悪い　は本当？

関心ワード：食生活
岐阜女子大学
臼井宗一先生
- あらゆる食べ物の中に存在するカドミウム
- 「何を」ではなく「どれだけ」
- 情報が不安をあおる
「プラス1」で食生活を改善　公衆栄養学に大切な教育と環境改善

関心ワード：食生活
長野県立大学
草間かおる先生
- 食事を改善するためのプラス1
- 農業との連携
- レベルに合わせた食事の実践
目に見えて低下してくるその前に！　筋力を保つための栄養管理

関心ワード：食生活
神戸学院大学
田丸淳子先生
- 筋力が衰えると食事のバランスが崩れる？
- 筋力は知らず知らずのうちに低下する
- 筋力を知り、オーダーメードの栄養管理を
行動から考える、「食」による健康と幸福

関心ワード：食生活
神戸学院大学
鳴海愛子先生
- 「何を食べた？」+「どう食べた？」が大切
- 性格によって食行動は違う？
- 環境にも影響を受けている食行動
母親の食生活と子どものIQの関係は？　～興味深い栄養学の話～

関心ワード：食生活
京都女子大学
辻雅弘先生
- 脳の発達に深い関わりを持つ栄養
- 魚をよく食べる母親の子どもはIQが高い？
- 「治療」という観点から栄養学を考える