大学で学べる学問・研究

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マーガリンをめぐる温度との戦い　～常温で固める技術とは～

広島大学
上野聡先生
- マーガリンの原料である植物油脂は硬化しにくい
- 植物油脂を動物油脂に近い分子構造に変える
- 新たに採用されたパーム油の問題点は粗大結晶
チョコレートの食感を決める魔法の脂

広島大学
上野聡先生
- チョコレートのおいしさとは何か
- 口どけのよさとスナップ性の原因
- バレンタインデーにチョコを上手に作るには
多様性の中のつながりのかたち―マレーシアから学ぶこと

東京外国語大学
左右田直規先生
- 共に学び合う日本とマレーシアへ
- 「アジアの縮図」―多民族社会マレーシア
- 多様性の中のつながりを求めて
アメリカの太平洋理解の歴史と日本人の海洋観の違い

東京大学
遠藤泰生先生
- 情報が少なかった太平洋
- 海でつながる陸と陸
- 日本とアメリカの太平洋のとらえ方の相違
アメリカの海洋構想～どのように太平洋を把握し活用していったか～

東京大学
遠藤泰生先生
- 独立後のアメリカと太平洋
- 海軍の探検調査とモーリの業績
- 今に引き継がれるアメリカの海洋構想
少しずつ、しかし着実に進歩を続ける耐震建築技術

工学院大学
山下哲郎先生
- 日本の耐震工学は世界トップクラス
- 計測技術とシミュレーションの進歩
- 「計算」と「勘」が建築を支える
小さいけれど重要！　電化製品に不可欠な集積回路

中京大学
磯直行先生
- 電化製品のほとんどに使われている集積回路
- 1ミクロン未満の回路をどのように配線するか
- 回路をつくるには、ソフトとハードの知識が不可欠
競歩の世界記録を塗り替えるかもしれない履物型ロボット

大阪公立大学
田窪朋仁先生
- 長距離を楽に歩くために
- 人が歩く動作を解析する
- 重心位置と足の動きの変化はセンサで測定
生命科学の最先端を担う究極の光学顕微鏡

山形大学
堀田純一先生
- 分子一つひとつが鮮明に見える顕微鏡
- どんな原理で解像度を高めたのか？
- 超解像蛍光顕微鏡でなにができる？
不規則なガラスの構造の中に規則性を見いだす

岡山大学
紅野安彦先生
- 原子やイオンが不規則に並んでいる固体がガラス
- X線や中性子線を照射して構造を予測
- 放射性物質を長期間安定してガラスに閉じ込める
ガラスに結晶を析出させると、新しい機能性材料ができる

岡山大学
紅野安彦先生
- ガラスに結晶を析出させ、特殊な機能を持たせる
- 非線形光学に役立つ透明な結晶化ガラスを開発
- より安価で、簡単なプロセスで材料を作る
ロボットが挑む未来　～君はロボットを動かすことができるか～

大阪公立大学
田窪朋仁先生
- 人間型ロボットを動かすのは「超」難しい
- 二足で歩くために大切な重心の移動
- センサで重心位置を掴み、力の加減を計算する
究極の光学顕微鏡で、可能性を秘めたミクロの珪藻を解明する

山形大学
堀田純一先生
- 生態系の一翼を担うミクロの珪藻
- 珪藻がシリカを形成するプロセスを解明
- 海洋資源として多くの可能性を秘めた珪藻
より安全で人に優しい人工骨の開発

山形大学
山本修先生
- 体内で安全な人工骨
- 整形外科分野でも注目される表面処理
- 骨の増殖を速めるコラーゲンを用いた新素材
ソーシャルメディアを使ったマーケティングが面白い！

明治大学
水野誠先生
- 見えるようになったクチコミ
- ソーシャルメディアで情報収集
- 公開性がメリットになることも
再生医療に応用できる骨髄培養と抗菌材料

山形大学
山本修先生
- 培養した骨髄を移植する
- 増殖速度の速い若者の骨髄
- 皮膚や粘膜の再生に効果的な抗菌材料
錯覚が教えてくれる脳のメカニズム

東京大学
村上郁也先生
- 錯覚が脳のメカニズムを教えてくれる
- 「見る」とは木を見て森を見ず、森を見て木を見ず
- 「見る」とは思い込みである
援助をすれば思わぬ結果に！？　国際保健に必要な人類生態学の視点

神戸大学
中澤港先生
- 人間が生態系に与える影響を研究する
- 国際協力にも大切な人類生態学の視点
- 病気を減らすと何が起こるのか
フィールドワークで地球規模の健康をめざす！　人類生態学の可能性

神戸大学
中澤港先生
- 人類生態学の視点で考える「健康」
- 半ズボンが招くマラリア感染
- フィールドワークとモデリングの組み合わせ
世界の内戦を終結させるヒントが「西南戦争」にあった

立命館アジア太平洋大学
淵ノ上英樹先生
- 日本で最後に行われた内戦、西南戦争
- 秩禄処分で士族の特権を解体
- 我々の経験からの提言

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